Сицилия – Блюда из овощей / гарниры

Блюда из овощей / гарниры

Картофель, запечённый с розмарином

Картофель, запечённый с розмарином и сливочным маслом.

Рис жасмин

Паровой рис жасмин

Картофель фри

Обжаренный во фритюре картофель подаём с домашним кетчупом.

Пюре рабюшон с трюфельным маслом

Картофельное пюре с мускатным орехом и большим количеством сливочного масла и пармезана.

Брокколи

Соцветия брокколи, запечённые в чесночном масле.

Белые грибы

Белые грибы, сливочное масло.

Овощи гриль

Цуккини, болгарский перец, репчатый лук, шампиньон, картофель бейби и томаты с соусом песто.

Баклажан с томатным соусом, песто и эспумой пармезана

Целый баклажан запекаем без кожи, томатный соус с песто выкладываем на баклажан, украшаем эспумой из сыра пармезан.

Соте из зелёных овощей

Брокколи, спаржа, бобы эдамаме, зелёный горошек, обжаренные на сливочном масле.

Запечённая цветная капуста с пармезаном и трюфельным кремом

Обжаренный стейк из цветной капусты подаём с трюфельным кремом, дополняем пармезаном и трюфельным маслом.

Спаржа

Отваренные стебли спаржи.

Блюда из овощей / гарниры