Сицилия – Горячие закуски

Горячие закуски

Запечённая цветная капуста с муссом из пармезана и ароматом трюфеля

Обжаренную цветную капусту на топленом масле с чесноком подаем с муссом из пармезана, трюфельным маслом и пармезаном.

Баклажан Пармеджано

Запеченный баклажан с молочной моцареллой, томатами, песто и пармезаном. Подаем с томатным соусом, пармезаном и рукколой.

Камамбер, запеченный на хрустящей бриоши, с пармской ветчиной

Запеченный камамбер на булочке бриошь с карамелизированным луком. Подаем с пармской ветчиной, пряным соусом груша-горчица, рукколой и грецким орехом.

Жареный артишок с муссом из пармезана

Маринованный артишок, обжаренный во фритюре, мусс из пармезана и пармезан.

Жареные аргентинские креветки в пряном соусе с хрустящей чиабаттой

Аргентинские креветки, обжаренные на сливочном масле с чили, сладким чили, чесноком, белым вином, подаем с миксом зелени и чиабаттой.

Дальневосточный гребешок с пюре рабюшон и грибным рагу

Дальневосточный гребешок с пюре рабюшон, грибным рагу, трюфельным маслом и пармезаном.

Горячие закуски