Холодные закуски
Холодные закуски
1390 р
Буррата с томатами
Буррата с бакинскими томатами, рукколой, шпинатом, песто, малиновым муссом и орехами пекан.
.jpg)
1490 р
Копченый палтус и слабосолёный лосось с оливками и хрустящей чиабаттой
Палтуса собственного копчения и лосося собственного посола подаем с испанскими оливками, миксом зелени и хрустящей чиабаттой.
.jpg)
720 р
Карпаччо из говядины с кремом из дижонской горчицы
Вырезка говядины, дижонская горчица, тимьян, мед, оливковое масло, трюфельное масло, бальзамический уксус, тростниковый сахар, трюфельная паста, пармезан, листья зелени и чипсы из зернового хлеба.
760 р
Вителло тоннато
720 р
Тартар из мраморной телятины с трюфельным кремом и белыми грибами
Лопатка говядины с трюфельным маслом, трюфельным кремом на основе сыра креметта и трюфельной пасты, обжаренными белыми грибами, пармезаном и бриошью.
720 р
Тартар из мраморной телятины с каперсами, зерновой горчицей и бородинскими тостами
Тартар из мраморной телятины подаем с каперсами, зерновой горчицей, соленым огурцом, красным луком, соусом ворчестер, луком фри, перепелиным желтком и бородинским тостом.
680 р
Паштет из утки с муссом из чернослива и вишни
Паштет из мяса утки и печени цыпленка, трюфельного масла, сливочного масла и сливок. Подаем с муссом из чернослива и вишни, миксом орехов и мини-бриошью в виде куба.
.jpg)
470 р
Брускетта с рваной говядиной и соусом сладкая горчица
Показать еще
