Пармезан (нежный, с пикантным послевкусием), грано подано (солоноватый, пикантный вкус с лёгким ореховым оттенком), пекорино (сладкий, ароматный, с небольшой кислинкой), сыр пекорино с трюфелем (соленоватый, схожие нотки молока тосканских овечек с трюфельным ароматом), горгонзола (сливочный мягкий вкус со специфическим характерным ароматом), камамбер (нежный, чуть грибной вкус), Сент-Мор-де-Турен (солоновато-кисловатый вкус с ореховым ароматом).