Сицилия

Суп

Крем-суп из тыквы со страчателлой

Суп на основе тыквы баттернат, моркови, картофеля, стебля сельдерея, страчателлы и тыквенных семечек.

Крем-суп из белых грибов с трюфельным маслом

Белые грибы, сливочная основа, лук, чеснок и эспума из белых грибов с трюфельным маслом.

Уха из черной трески с ароматом костра

Ароматная уха по классическому рецепту с черной треской и ароматом костра.

Суп из домашней курицы

Мясо домашней курицы, домашняя лапша, болгарский перец, обжаренная морковь, деревенское куриное яйцо, свежая зелень и укропное масло.

Тосканский суп с говядиной

Говяжий бульон со сливками, рваной говядиной, фасолью, морковью и репчатым луком. При подаче украшаем петрушкой.

Лигурийский рыбный суп

Рыбный бульон с томатами и ассорти морепродуктов: мидии, аргентинские креветки, кальмар, лосось и треска. Украшается лаймом и зеленью.

Суп