Сицилия – Супы

Супы

Томатный гаспачо со страчателлой и хрустящим багетом бриошь

Холодный суп из томатов, болгарского перца и огурца с соком лайма и соусом табаско. Подаём со страчателлой и хрустящим багетом бриошь.

Окрошка с томлёной говядиной

Холодный летний суп с томлёной говядиной на квасе.

Крем-суп из тыквы со страчателлой

Суп на основе тыквы баттернат, моркови, картофеля, стебля сельдерея, страчателлы и тыквенных семечек.

Крем-суп из белых грибов с трюфельным маслом

Белые грибы, сливочная основа, лук, чеснок и эспума из белых грибов с трюфельным маслом.

Уха из мурманской чёрной трески с ароматом костра

Ароматная уха по классическому рецепту с мурманской чёрной треской и ароматом костра.

Суп из домашней курицы

Мясо домашней курицы, домашняя лапша, болгарский перец, обжаренная морковь, деревенское куриное яйцо, свежая зелень и укропное масло.

Супы